Rundvlees is rijk aan eiwitten en aminozuren.De componenten zijn dichter bij de behoeften van het lichaam dan varkensvlees, kan het lichaam weerstand tegen ziekten te verbeteren, in het bijzonder geschikt voor mensen die zich na een operatie, na een ziekte, hebben een rol van aanvulling op bloedverlies en herstel van weefsel.Het heeft de functie van het vullen van de vitale energie, het voeden van de milt, het versterken van de botten en het ledigen van dorst en watertekort.Het is geschikt voor mensen die lijden aan inzinking, kortademigheid, spierzwakte en bloedarmoede na een lange ziekte en gezicht gele ogen.De voedingswaarde van rundvlees is bekend en de rundersoep is nog lekkerder.
Rundvlees 250g
Raapzaad 500g
Een beetje gember
Een beetje sjalot
Een beetje koriander
Een beetje zout
Kookwijn een beetje
1. Snijd de radijsjes in stukken, snijd de sjalot fijn, de gember in zijde en zet opzij.
2. Doe het rundvlees in de pan, kook het in open water en schuim het af.Giet het water uit de pan, haal het vlees uit de pan en spoel het af met water.
3. Giet het gewassen rundvlees opnieuw in de pan, doe er wat water in, doe er de gemberschijfjes en de kookwijn in, stew gedurende twee uur.
4. Na twee uur het vuur laten sudderen, de juiste hoeveelheid zout toevoegen, de rapen en de delen van de sjalot erin doen en tot het deeg gaar is.