De moswindcakes zijn zeer zacht en smakelijk. Vandaag zal ik met u delen hoe u uw zelfgemaakt zachte en heerlijke moswindcakes kunt maken.
Lage nerf bloem in de juiste hoeveelheid
matig
Bereid 3 eieren, 25g maisolie, 30g melk, 30g fijne kristelkruid, 45g meel met citroensap.
Zet de dooier los en zet opzij.
Meng de melk en de maisolie door elkaar en meng de emulsie, zeef de laagvliesbloem, roer tot er geen droog poeder is en voeg de drie eidooiers toe.
Voeg een paar druppels citroensap toe aan het eiwit en klop tot het visblaasje, in drie porties, de fijne kristale suiker tot een hard schuim toe.
Voeg 1/3 van de meringue toe aan de eierdooierpasta, roer goed door en giet terug in de resterende meringue.
Giet de zes inch in de vorm en bak 35 minuten in de voorverwarmde oven op 160 graden.
Hieronder volgt een samenvatting.