De werking van kleine cafes
In de eerste plaats wordt de cafe-stijlpositionering bepaald aan de hand van een gastbronanalyse.Met de zogenaamde gast-analyse, om het even voor wie is het cafe dat u wilt openen, kijk dan welke gebouwen er in de buurt zijn, wat de belangrijkste mensen zijn, welke restaurants er in de buurt zijn en hoe de prijzen van die restaurants zijn gevestigd.Wat is het operationele programma?Beide kunnen worden gezien vanuit het perspectief van de potentiele consumptie van het cafe.Als de gunstige ligging van het cafe de mogelijkheid biedt om meerdere potentiele consumentengroepen te hebben, wat is dan het klantenbestand van het cafe dat u opent?Nadat deze analyses duidelijk zijn, kan de stijl van het cafe op deze punten worden afgestemd.Er zijn bijvoorbeeld vele gastgezinnen voor perifere studenten, die zich kunnen orienteren op jonge vrijetijdsbesteding;Perimeter luxe woningen veel, kan worden uitgevoerd volwassen vrije tijd orientatie;Perifere zakelijke kantoorgebouwen, kan de zakelijke consumptie positionering;De perifere mensen zijn zeer mobiel, kunnen gemakkelijk en snel worden gepositioneerd, enz., natuurlijk specifieke geval specifieke analyse, en natuurlijk kan worden genomen in een rumoerige manier, die worden bepaald door de concurrentie van het bedrijfsleven in de omgeving, en hun eigen gecombineerde kracht.
Ten tweede, de positionering van de stijl van de inrichting volgens de koffie wordt bepaald.Dat wil zeggen, de volwassen groep van gasten met betrekking tot de rijpheid en stabiele focus van de renovatie, maar dit aspect moet worden bepaald op basis van hun eigen financiele macht, als de economische macht is niet hoog, kan de manier van het nemen van hun kleur, lage kosten en goede resultaten;Jonge vrije tijd groep gasten verjongen een beetje van de decoratie, heldere kleuren zoals groen, roze, geel en ga zo maar door;Als als wil om in de motie te nemen, het is ook mogelijk om meerdere kaarthouders te nemen, zelfs particuliere kamers, jongeren kunnen meer schommels plaatsen, enz.Renovatie hier moet worden vermeld een paar extra woorden, omdat de pre-investering, de renovatie is een groot project, dus of je geld kunt besparen hangt af van de renovatie.Algemeen principe, arme mensen leven van kleding, decoratie van licht principe.Het is ook een goede manier om te bemiddelen met de juiste decoratie, zoals het plaatsen van grote gemodelleerde decoratieve bomen in de jonge lounge van het restaurant, enz.
Opnieuw, afhankelijk van de locatie, voert de catering positionering.
Nogmaals, er is meer variatie in de manier waarop zaken worden gedaan.Omdat het gebied klein is, omdat er slechts een product is, moeten we ons meer inspannen voor een efficient gebruik en een efficiente herstructurering.Regelmatige en onregelmatige introductie van nieuwe maaltijden;Introductie van een pakket portfolio;Lancering van party events;Lancering van een combinatie van verjaardagsarrangementen;Invoering van een verjaardagsaanbieding;Lancering van het festivalpakket.Dus, constant maken restaurant selling points!Laat klanten zich altijd fris voelen, kinderdag doe promotie!Doe een promotie voor kerstmis!Laat halloween, thanksgiving en zelfs singles niet los!
Nogmaals, interactie met de klant om een aantal vaste klanten.Denk er altijd aan dat de klant god is!De klant is de zee, en elke kleine bestrating, is een klein zeilbootje dat de zee bevaart, en zodra we tegen de wil van de zee ingaan, slaan we de boot om!Want het kleine cafe is niet bestand tegen de golven en de wind!
Nogmaals, de stabiliteit van het personeel en de geest van de affiniteiten!Iedereen zegt dat de restaurants klein zijn en vies!Dus alleen met je eigen hart, inspanning en doorzettingsvermogen kan je slagen!De stabiliteit van het personeel is moeilijk te controleren en te begrijpen, omdat de kleine inrichting, de promotie van het personeel, het salaris van het personeel, waardoor we proberen om onszelf te proberen en te behandelen met ons eigen hart. Bovendien, het zou goed zijn om de medewerkers te voorzien van een mogelijke menselijke benadering.Vergeet niet dat het onwaarschijnlijk is dat kleine cafes geld verdienen van hun personeel, omdat we het moeilijk vinden om het inkomen van onze medewerkers te garanderen.Alleen als je zelf probeert geld te verdienen, worden medewerkers medewerkers!Ongelooflijk, maar realistisch!Dus, veel van de bestrating bazen zijn op zoek naar betrouwbare eigen mensen en ga zo maar door.Ten tweede, omdat de tempel zo klein is, is het moeilijk om naar de grote bodhisattva's te gaan. Verlang er niet naar om de bodhisattva's te vragen om dit voor te zitten. Probeer het zelf te doen, het kan niet door iemand anders.Maar op het juiste moment, redelijk met behulp van een beetje externe kracht, nog steeds de helft van de kracht!Bovendien, omdat de bestrating is klein, als geconfronteerd met een niet hoog niveau van de bron, de klant vraagt om de catering in plaats daarvan, zodat er geen zorgen te maken over de kwaliteit van de catering kwaliteit.Speciaal drankje maken is eenvoudig, met een beetje energie kan worden doorgesneden, eten, kijken naar het recept met het hart, nog steeds niet moeilijk te maken!